Kompot z suszu

Kompot z suszu to najbardziej znienawidzona przeze mnie wigilijna potrawa. Za to ogromną fanką kompotu jest moja Mama. Jaka była jej radość, gdy powiedziałam, że przed Wigilią będę musiała go zrobić:-)
Kompot z suszu powstaje na bazie suszonych (ewentualnie wędzonych) owoców. Bazą są śliwki, jabłka i gruszki. Dodatkowo, aby urozmaicić smak i aromat dodaje się goździki, korę cynamonu (lub cynamon w proszku), suszone figi, daktyle czy morele. Jednak wersja najbardziej tradycyjna, jest właśnie ta na trzech rodzajach owoców. Kompot spotkamy praktycznie na każdym stole w każdej części Polski. Wywodzi się on zaś z tradycji łemkowskiej. Warto wiedzieć, że kompot jest bardzo dobry dla naszego zdrowia, w szczególności pomaga w trawieniu, więc po obfitej kolacji wigilijnej warto wypić szklaneczkę takiego kompotu ;-)